เวย์โปรตีนหมดอายุ กินได้ไหม เปิดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน

วันที่บนกระปุกเวย์บอกช่วงที่คุณภาพดีตามที่ผู้ผลิตรับรอง ไม่ได้แปลว่าวันถัดไปจะกินไม่ได้ทันที แต่ผงที่เก็บไม่ดีก็เสื่อมก่อนวันที่ได้ หน้านี้บอกวิธีอ่านวันที่ เก็บกระปุกที่เปิดแล้ว และดูว่าเวย์เสียหรือยัง

"ควรบริโภคก่อน" กับ "หมดอายุ"

ประกาศฉลากอาหารของไทยให้แสดงวันที่พร้อมคำว่า "ควรบริโภคก่อน" หรือ "หมดอายุ" อย่างใดอย่างหนึ่ง เอกสารของ อย. อธิบายคำว่าหมดอายุว่าเป็นวันที่สิ้นสุดคุณภาพของอาหารภายใต้เงื่อนไขการเก็บที่ระบุไว้ ฝั่งสหรัฐฯ หน่วยงานความปลอดภัยอาหารของกระทรวงเกษตร (USDA FSIS) อธิบายว่าวันที่แบบ "Best if used by" บอกช่วงที่รสและคุณภาพดีที่สุด ไม่ได้เป็นวันที่บอกความปลอดภัย ยกเว้นนมผงทารก

เลยวันแล้วยังกินได้ไหม

USDA FSIS บอกว่าอาหารที่เก็บถูกวิธีอาจยังปลอดภัยหลังวันที่ จนกว่าจะเห็นสัญญาณว่าเสีย เช่น กลิ่น รส หรือเนื้อสัมผัสผิดไป และถ้ามีสัญญาณเสียก็ไม่ควรกิน Healthline สรุปงานวิจัยในวารสาร Journal of Dairy Science ไว้ว่า เวย์ที่เก็บที่อุณหภูมิห้องราว 21°C มีอายุการเก็บอย่างน้อย 18 เดือน แต่ถ้าเก็บที่ 35°C จะเหลือราว 9 เดือน และในการทดลองหนึ่ง กรดอะมิโนไลซีนในเวย์ลดลงจาก 5.5% เหลือ 4.2% ภายใน 12 เดือน ผู้ผลิตรับรองคุณภาพถึงวันที่บนฉลากเท่านั้น ถ้าเลยวันและไม่แน่ใจ ทิ้งดีกว่า

เปิดแล้วเก็บยังไง

Ultimate Nutrition แนะนำให้เก็บในที่เย็นและแห้ง พ้นแสงแดด ปิดฝาให้สนิททุกครั้ง และไม่ทิ้งช้อนเปียกไว้ในกระปุก
เมืองไทยร้อน อย่าวางกระปุกไว้ในรถหรือริมหน้าต่าง ตัวเลข 35°C ข้างบนคืออุณหภูมิที่ทำให้อายุสั้นลงชัดเจน
Ultimate Nutrition แนะนำให้ใช้ให้หมดภายใน 30 วันหลังเปิด ส่วนฉลากเอนชัวร์ซึ่งเป็นอาหารสูตรครบถ้วน เขียนว่าควรใช้ให้หมดภายใน 3 สัปดาห์ แต่ละยี่ห้อไม่เท่ากัน ยึดคำแนะนำบนฉลากของกระปุกที่ใช้

ซื้อขนาดไหนให้ใช้ทัน

จำนวนวันที่ใช้หมด = สกู๊ปต่อกระปุก ÷ สกู๊ปต่อวัน

ตัวอย่างจากร้าน: Biovitt Whey Protein Isolate ขนาด 907 ก. มี 16 สกู๊ป ส่วน Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey ขนาด 5.28 lb มี 80 สกู๊ป ถ้ากินวันละ 1 สกู๊ป กระปุกใหญ่ใช้นานกว่าคำแนะนำ 30 วันหลังเปิดหลายเท่า กระปุกใหญ่มักถูกกว่าต่อกรัม แต่ถ้ากินไม่บ่อย กระปุกเล็กอาจคุ้มกว่าเพราะไม่ต้องทิ้ง เทียบได้ด้วยเครื่องคำนวณราคาต่อกรัมโปรตีน